Questa ricetta me l’ha mandata la mia amica Giovanna ed è veramente molto molto semplice, tanto che questa volta a prepararla è stato mio figlio Damiano, che ha 7 anni. Quindi il mio compito questa domenica è solo quello di parlarvi dei retroscena di una delle mie canzoni preferite mentre mi gusto questo fantastico latte alla portoghese!
Ingredienti:
(per ogni uovo un bicchiere di latte e un cucchiaio di zucchero))
- 4 uova
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di zucchero
Per il caramello:
- 5 cucchiai di zucchero e tre d’acqua
Sbattere le uova intere con lo zucchero e aggiungere il latte. Preparare il caramello : mettere in un pentolino d'acciaio 5 cucchiai di zucchero aggiungendo tre cucchiai d’ acqua. Cuocere a fuoco moderato, mescolando continuamente per far sciogliere lo zucchero e lasciar bollire. Lo zucchero comincerà a caramellare non appena l'acqua inizierà ad evaporare, toglietelo dal fuoco quando diventerà color ambra. Per fare il latte alla portoghese potete usare uno stampo grande o come nel mio caso, stampi piccoli. Mettere il caramello nel fondo dello stampo e poi versarvi il composto preparato in precedenza. Mettete lo stampo grande o i piccoli in una teglia vuota e riempitela per metà con acqua, di modo che il latte cuocerà a bagnomaria. Infornate a 160° per un’ora.
Song: "Jimmy Mack" Martha Reeves & the Vandellas
Se le Marvelettes sono state il primo gruppo di ragazze di successo ad emergere da Motown, e le Supremes le più popolari, Martha Reeves & the Vandellas erano forse le più interessanti, combinando parti uguali di voce da coro evangelico e ironia giocosa. Il contralto senza fronzoli di Martha Reeves, che ha trasformato un brano leggero come “Dancing In The Street” in un manifesto alla rivolta nelle strade, è stato incorniciato dal soprano di Rosalind Ashford e dal contralto di Annette Beard (in seguito Betty Kelly). Il loro regno potrebbe non essere durato a lungo, ma nell'anno o due tra il declino delle Marvelettes e l'ascesa delle Supremes, le Vandellas furono le regine di Motown. Tra i loro successi più noti ci sono appunto “Dancing in the street”, “Nowhere to run”, "Heat Wave" e “Jimmy Mack”, la canzone di cui oggi vorrei parlarvi. Lamont Dozier è stato ispirato a scrivere "Jimmy Mack" dopo aver partecipato a una conferenza in cui la madre del cantautore Ronnie Mack ha accettato un premio postumo a nome del figlio, morto per linfoma a 23 anni. Ma chi era Ronnie Mack? L’amore per la musica in Ronald Agustus Macknacque molto presto, già a tre anni suonava il pianoforte. Era autodidatta e suonava a orecchio. Non ha mai preso lezioni di musica, aveva un talento naturale. All'età di circa 17 anni Ronnie scriveva canzoni e ne ha scritta una intitolata "Puppy Love". Ha venduto quella canzone per circa $ 25,00, è diventato un grande successo interpretato da Little Jimmy Rivers and The Tops. Il sogno più grande di Ronnie era fare musica e nel 1963 il sogno divenne realtà. Mette insieme un gruppo di ragazze ,The Chiffons e scrive per loro una canzone che è diventata una delle più ascoltate al mondo: " He So Fine ". Ma purtoppo la sua vita finì troppo presto e il mondo della musica soul perse un autore di grande bravura. L'eroina di "Jimmy Mack" descritta da Lamont Dozier non è preoccupata che il suo impegno per il suo amore sia troppo forte, ma che stia svanendo. Quando canta, "Jimmy Mack, è meglio che ti affretti a tornare", è sia una richiesta per il suo ritorno sia un avvertimento implicito: non si siederà in giro e aspetterà per sempre. Forse è per questo che, nonostante tutti i suoi vertiginosi handclap e le armonie cinguettanti, "Jimmy Mack" ospita un’idea sotterranea di tragedia repressa. Dopotutto, la canzone non afferma mai dove sia andato Jimmy Mack o anche se potrebbe davvero tornare. "Jimmy Mack" è stato registrato nel 1964, ma Gordy lo rifiutò in uno dei suoi leggendari incontri sul controllo della qualità. Diceva che suonava troppo “Supremes”. Accettò di pubblicarlo qualche mese dopo e l 'uscita ritardata della canzone ha aggiunto inavvertitamente un altro livello di intensità. Nel marzo del 1964, quando le Vandellas avevano registrato "Jimmy Mack", la presenza americana in Vietnam era ancora agli inizi. Quell'agosto, tuttavia, la risoluzione del Golfo del Tonchino diede al presidente Johnson l'autorizzazione a intensificare il coinvolgimento militare degli Stati Uniti. Quando "Jimmy Mack" fu pubblicato nel 1967, circa mezzo milione di truppe statunitensi erano di stanza nel sud-est asiatico. Proprio come "Dancing in the Street" era diventato un inaspettato inno ai diritti civili, "Jimmy Mack" era un pensiero per soldati di stanza all'estero che si chiedevano per quanto tempo i loro cari avrebbero resistito per il loro ritorno e se avrebbero mai avuto la possibilità di scoprirlo. Forse è stata questa tempestività accidentale che ha reso un grande successo "Jimmy Mack", o forse è stato solo quel magico tocco Holland-Dozier-Holland. In entrambi i casi, "Jimmy Mack" ha superato le classifiche R&B di Billboard, diventando il secondo numero 1 delle Vandellas (dopo "Heat Wave" tre anni prima), ed è salito al numero 10 della Hot 100. Ma "Jimmy Mack" segnò anche la chiusura di un'era per le Vandellas. Sarebbe stata la loro collaborazione finale con HDH, che avrebbe lasciato Motown poco dopo per iniziare le proprie etichette, Invictus e Hot Wax . Forse come risultato inevitabile, "Jimmy Mack" è stato anche l'ultimo successo pop dei Top 10 delle Vandellas.
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