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lunedì 21 novembre 2011

Pollo al limone e zenzero


...non cucino spesso la carne e quando lo faccio cerco di trovare ricette che la rendano più "sfiziosa", eccone una..


Ingredienti:

  • 600 gr petto di pollo
  • 2 uova
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • un bicchiere di farina
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • olio di semi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale
Song:" Thou Sweel"  Blossom Dearie



Preparare la salsa al limone: nel mixer mettere il succo di due limoni, mezzo bicchiere d'acqua, due cucchiaini di farina, un pizzico di sale e lo zucchero, frullare bene e trasferire la salsa in una padella, cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Se fosse troppo denso aggiungere un pò d'acqua. Tagliare il petto di pollo a bocconcini. Sbattere le uova in un piatto e aggiungere un pizzico di sale. In un altro piatto mettere la farina e aggiungere il cucchiaio di zenzero, mescolando il tutto. Passare i bocconcini di pollo prima nell'uovo e poi nella farina. Farli riposare per 5 minuti e poi, dopo aver tolto la farina in eccesso, friggerli nel wok con abbondante olio di semi caldo fino a che non diventano dorati. Togliere il pollo dal wok ed eliminare l'olio in eccesso con carta da cucina.  Pulire lo wok dall'olio e rimettervi il pollo, aggiungere la salsa al limone e il cucchiaio d'olio d'oliva, mescolare bene e cuocere per 3 minuti..servire caldo!

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