Paccheri al timo con filetti di triglia e zucchine

Paccheri al timo con filetti di triglia e zucchine.

In estate non sempre si ha voglia di mettersi a cucinare un primo e un secondo, fa caldo e si ha voglia di qualcosa di leggero senza rinunciare al "sapore": ecco che questa ricetta mette insieme la pasta, la verdura e il pesce, così potrete preparavi un piatto unico molto gustoso!

Ingredienti:

• 400 gr di paccheri.
• 350 gr di triglie
• 3 zucchine.
• 2 spicchi d'aglio
• due cucchiai d'olio d'oliva extravergine
• un bicchiere di vino bianco
• sale

Mettere a bollire l'acqua. Nel frattempo pulire le triglie, svuotare le interiora e diliscarle (in alternativa comprare i filetti di triglia già puliti, molto più rapido!!). Tagliare l'aglio a fette sottili e farlo soffriggere delicatamente in padella con l'olio, a fuoco basso. Tagliare le zucchine a strisce sottili e farle saltare in padella con l'aglio per 5 minuti, aumentando la potenza della fiamma. Nel frattempo l'acqua per la pasta dovrebbe essere pronta, salate e cuocete i paccheri per 16 minuti.  Trascorsi i 5 minuti aggiungere le triglie e il bicchiere di vino bianco a sfumare. Mescolare con delicatezza e lasciare cuocere altri 10 min,  aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta se il condimento dovesse restringersi troppo .Trascorsi i 10 minuti spegnete,  aggiungete i due cucchiai di timo e salate. Quando la pasta è cotta scolatela e fatela saltare in padella con il condimento...servire con un filo d'olio a crudo...

SONG: "Magic Bus" The Who

Scritta da Pete Townshend all'epoca di " My Generation", dunque nel 1965, ma tenuta nel cassetto fino al 1968. Leggendaria la copertina, psichedelica, con gli Who che saltano attorno al loro magic bus floreale. E' una canzone d'amore: il protagonista è stufo di dover fare ogni giorno la fila per prendere l'autobus che lo porta dalla sua innamorata e allora chiede all'autista di vendergli l'autobus così da poter raggiungere la sua ragazza con maggior tranquillità. All'inizio l'autista rifiuta ma poi, alla fine della canzone cambia idea perchè nelle ultime strofeil protagonista dice che è lui a portare a casa la sua bella ogni giorno, ogni giorno per una strada diversa..