Orecchiette anti influenza!

Questa settimana la temuta influenza ha colpito anche me e mi ha costretta a letto con la febbre alta..ma the show must go on e quindi come ogni domenica ho cucinato per voi..ho preparato delle orecchiette usando degli ingredienti ricchi di potassio, calcio, magnesio, fosforo e vitamina c: il broccolo romano, lo zenzero, l'aglio e la curcuma..e Janis Joplin mi ha fatto compagnia!

Ingredienti:

• 1 broccolo Romano da circa 1 kg
• 200 g orecchiette
• 1 Cucchiaio di curcuma
• 4 spicchi d'aglio
• Un pezzo di zenzero (circa mezzo pollice)
• olio extra vergine d’oliva bio
• sale e pepe

Lavare il broccolo, togliere le foglie e tagliarlo a pezzi mantenendo intatte le cimette. Tagliare gli spicchi d'aglio e lo zenzero sbucciato a fette molto sottili , e metterli in una padella con olio e mezzo bicchiere d'acqua. Unire il cavolo e il cucchiaio di curcuma. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. A metà cottura schiacciare con la forchetta metà del broccolo, riducendolo in crema. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere le orecchiette in acqua bollente per 10 minuti e una volta scolate ripassarle nella padella con il broccolo, aggiungendo un filo d'olio e del peperoncino.

Song: "Cry Baby" Janis Joplin

Janis Joplin ha iniziato a registrare Pearl il 5 settembre 1970. All'inizio di ottobre l'album era quasi completo. Tre giorni dopo era morta all'età di 27 anni. Fu durante la registrazione di questo album che ricadde nella dipendenza da eroina, un'azione che alla fine portò alla tragica overdose in una stanza di motel di Los Angeles. Fu anche l'album che avrebbe concesso a Janis il riconoscimento come artista indipendente che aveva disperatamente desiderato da quando aveva lasciato il Big Brother And The Holding Company nel 1968. Janis Joplin ha assunto la sua band per questa uscita e per accompagnarla nei tour: la Full Tilt Boogie Band, assemblata dal chitarrista John Till, comprendeva anche il pianista Richard Bell, il bassista Brad Campbell, il suonatore di organi Ken Pearson e il batterista Clark Pierson. L'altra importante aggiunta in studio è stata il produttore Paul Rothchild di The Doors. Ha dimostrato di essere un partner perfetto per Janis aiutandola a radunare il suo sforzo più maturo e personale.  Pearl è stato progettato come una vetrina per la sua voce potente, abbattendo gli arrangiamenti che spesso avevano precedentemente ingombrato la sua musica o minacciato di affogarla. Grazie anche a un insieme più coerente di canzoni, i risultati sono magnifici : janis ha spazio per respirare, la sua nota distintiva trasmette una passione dolorosa e disperata su rocker funky, blues, ballate sia drammatiche che teneri, in cui l' amore e il piacere devono essere afferrati ogni volta che si offrono, sebbene siano solo preludi al dolore che sicuramente seguirà. Move Over", "Cry Baby", "A Woman Left Lonely" e "Half Moon" la trovano fare il tipo di musica che le piaceva davvero in quel momento.  Poi arriva la sua canzone d'autore , il numero uno postumo  "Me and Bobby McGee",una cover di una canzone scritta da Kris Kristofferson, con cui Joplin era stata coinvolta sentimentalmente per un breve periodo. Si ritiene che Kristofferson non sapesse nemmeno che Joplin avesse registrato il brano fino alla sua morte, ma non ci è voluto molto perché il resto del mondo se ne rendesse conto. L'incompiuto e struggente "Buried Alive in the Blues" non presenta il vocale della Joplin - era programmato da registre il giorno dopo la sua morte.  Pearl era  l'alter ego di Janis, un automedicazione che usava per affrontare gli stress e le tensioni della vita. La copertina stessa mostrava Joplin come Pearl in pieno periodo hippie, con un copricapo rosa e con piume e sdraiata su una decadente poltrona con un drink in mano. Lei sembra davvero felice. Ironia della sorte, l'album creato attorno a un essere fittizio potrebbe essere la sua descrizione più personale e onesta.  La sua incompletezza rispecchia la carriera di Janis  Joplin : il potere di Pearl lascia l'ascoltatore a chiedersi cos'altro avrebbe potuto fare quella ragazza, ma pochi artisti potrebbero chiedere una dichiarazione finale migliore.