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domenica 13 maggio 2018

Frittelle ai fiori d'acacia.


In questa stagione gli alberi di acacia sono pieni di fiori profumatissimi  e prima che sfioriscano del tutto vi consiglio di raccoglierne un bel pò e provare a cucinare queste deliziose frittelle. Mi raccomando: cercate di non sciupare i grappoli di fiori e di usarli tutti interi nella preparazione di questo piatto!

Ingredienti:
  • 5 cucchiai colmi di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero 
  • 50 ml di birra fredda
  • 100 ml di acqua
  • 50 g di fiori di acacia
  • Olio per friggere
  • Miele per condire le frittelle



Preparare la pastella mescolando in una ciotola la farina con il sale e lo zucchero. Aggiungere a poco a poco l'acqua cercando di eliminare tutti i grumi, poi finire con la birra. Lasciar riposare la pastella in frigo per almeno mezz'ora.
Scaldare l' olio in una padella ampia, passare i fiori di acacia nella pastella e scolarli leggermente. Quando l'olio è  caldo adagiare i fiori a due a due nella padella e cuoceteli due minuti per lato, finché non sono dorati
Scolate i fiori dall'olio, appoggiateli in un piatto con qualche foglio di carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso e cospargeteli di miele.

Song: "Talking About The Passion" R.E.M


E’ sabato sera, ho 19 anni e mi sto preparando per andare a ballare in Baraonda: giacca di pelle, gonna verde bottiglia e anfibi. Salgo sulla Panda scassata e ancora prima di partire metto la cassetta di Murmur dei REM..ora la serata può incominciare. I REM mi hanno accompagnato durante tutta la vita anche perchè sono riusciti nella miracolosa impresa di incidere in 30 anni 16 album tutti di grandissima qualità. Ma a Murmur sono particolarmente affezionata perchè è stato quello che me li ha fatti conoscere e amare. Come molti dei primi materiali di R.E.M., il disco è affascinante per due motivi principali: le sue melodie avvincenti e il mistero che circonda la registrazione.  Le melodie sono strette ma è la natura misteriosa delle tracce che ti aiuta a immergerti nell'atmosfera unica che creano. La voce indistinta e cupa di Michael Stipe è accattivante, si fa ascoltare attentamente e,  in molti casi, semplicemente indovina quali parole vengono borbottate per trarre le tue conclusioni. Non ci sono sintetizzatori o assoli di chitarra o qualsiasi cosa ti aspetti da una rock band. Ciò che è qui è diretto, senza tempo e orchestrato con molta attenzione. Anche la copertina dell'album e le note di copertina rivelano molto poco. Potrebbe non sembrare un grosso problema ora che sappiamo come sarebbe andata a finire la band, ma nel 1983 era qualcos'altro. C'era un'aura di mistero che circondava il gruppo giovanile e ogni successiva liberazione gettava un po 'più di luce senza mai rivelare troppo del quadro generale. Murmur è uno dei migliori album di debutto di tutti i tempi e contiene una fiducia e una musicalità che molti artisti possono solo sognare di ottenere nel corso della loro carriera. Tra le circa 35 canzoni che la band ha portato negli studi da utilizzare per questo progetto, ha  effettivamente scelto 12 pezzi unici e senza tempo per presentare la loro musica a un mondo ignaro. Si inizia con "Radio Free Europe" che è una chiamata alle armi di sorta; un inno con un desiderio universale per unire tutti gli ascoltatori. Il follow up "Pilgrimage", è una melodia più epica e tranquilla, molto influenzata dai Talking Heads in musicalità. È una canzone che parla di un gruppo di persone che viaggiano attraverso un paesaggio, in questo caso un "paesaggio musicale", e un manifesto musicale su come la band crea canzoni (versi-coro-versi-coro-ponte-versi-coro- coro). Questo rende "Pilgrimage" una di quelle canzoni che definiscono tutte le tracce dell'album. "Laughing" e "Sitting Still" sono proiettati in avanti dalla chitarra di Buck e suonano spesso come il mix perfetto tra Jimi Page e Roger Mcguinn. Queste due canzoni scivolano dolcemente, senza pretese ma memorabili (un tratto di R.E.M. saldamente collocato sul mondo, quasi un approccio passivo / aggressivo al canto musicale). "Moral Kiosk" e "9-9" sono canzoni che portano elementi sperimentali come dissonanza, chitarra all'indietro, voci indecifrabili e segnature temporali dispari. "Perfect Circle" e "Talk About the Passion" sono le  ballate, inizialmente intercambiabili ma a tempo con piccole differenze. "Catapult" è un'altra ballata difficile e definitiva, con un ritmo rock più forte e leccate e riempimenti di batteria perfettamente posizionati. L'album è caratterizzato da "Shaking Through" e "We Walk", canzoni minori solo rispetto alle nove canzoni precedenti e ancora buone canzoni a sé stanti. "West of the Fields" chiude il disco in modo hard rock, essendo il più potente  dell'intero album e lasciando all'ascoltatore il desiderio di fare di più. Il coro di "west of the fields! West of the fields! Long, gone, long, gone" rimane in testa per giorni. Nel complesso, Murmur segna una nuova interpretazione della musica rock nel 1983 che ha molte influenze ma uno stile tutto suo..io nel frattempo sono arrivata, parcheggio la macchina , mi accendo una sigaretta e mi metto in coda aspettando di entrare..


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