Ingredienti:
- 1 porro medio grande
- 3250 gr di zucchine
- 150 gr di farina di ceci
- 2 cucchiai di ceci in scatola
- 150 gr di farina tipo 0
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un cucchiaio di salsa di soia
- 220 ml di latte d'avena
- un cucchiaio di erbette (timo e maggiorana)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere istantaneo per torte salate (8 g)
- 1/2 cucchiaino di sale
Song: "Rhythm of the falling rain" The Cascades
Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare il porro a rondelle e grattugiare finemente le zucchine , farli appassire a fuoco basso con un cucchiaio d'olio e la salsa di soia. Quasi a fine cottura aggiungere le erbette e cuocere per altri 2 minuti. Sminuzzare grossolanamente i ceci in scatola.
In una ciotola unire le farine e il sale, aggiungere il latte , l'olio rimanente e il lievito. Mescolare delicatamente e aggiungere le zucchine, il porro e i ceci sminuzzati.Lavorare per bene e trasferire in una forma da plumcake rivestita di carta da forno. Infornare per 40-45 minuti fino a quando il cake sia ben dorato all'esterno..
ciao, vorrei fare questa ricettina che ho la farina di ceci da consumare..però invece dei ceci vorrei mettere qualche carota insieme alle zucchine.Il risultato finale com'è stato? me la consigli?
RispondiEliminagrazie
credo che ogni variante sia da provare!! comunque secondo me viene buono anche con le carote, magari aggiungendo anche un pizzico di cumino al posto della maggiorana, che ne esalta il sapore!
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