Insalata di capodanno.

Ultima ricetta del 2017..pronti a festeggiare il capodanno? Dopo tanti anni di feste e nottate in giro quest anno ho deciso di restare a casa con degli amici e proporre loro un menù tutto "Soulkitchen" ! Tra i piatti che cuicinerò non mancherà questa insalata molto particolare, con sapori abbastanza contrastanti ma perfetti nell'insieme..vi auguro un meraviglioso 2018, pieno di cibo e musica!

Ingredienti:

• 1 cedro 
• 1 avocado maturo
• 4 pezzi di cuori di palma 
• 150 gr di gamberi
• 1 scalogno
• 1 pezzo di zenzero
• i chicchi della metà di un melagronano
• il succo di due mandarini
• olio evo
• sale, pepe

Sbucciare il cedro, tagliarlo a rondelle spesse mezzo centimetro e disporlo nel piatto di portata. Pulire i gamberi e scottarli interi per qualche minuto in una padella con un pò d'olio, scalogno e zenzero tagliati molto sottili. Non devono cuocere molto, solo diventare leggermente rosati. Salate e lasciate raffreddare. Nel frattempo pulite l'avocado e tagliatelo a dadini. Sgranate il melograno e raccogliete i chicchi in una tazza. Preparate una vinagrette emulsionando il succo dei due mandarini, l'olio e il sale. Ora potete comporre il piatto: adagiate i gamberi sulle fette di cedro, cospargeteli di avocado, cuori di palma tagliati a pezzetti e chicchi di melograno, condite il tutto con la vinagrette..

Song: "Under my Thumb" The Rolling Stones

Tra Beatles e Rolling Stones non ho mai avuto dubbi: Beatles tutta la vita. Ma ci sono dei dischi degli Stones che ascolto sempre volentieri e "Aftermath" è uno di questi.

Pubblicato nel Gran Bretagna e il loro sesto album uscito in America, "Aftermath" è stato il vero   secondo album dei Rolling Stones, dopo "Out Of Our Heads" del 1965. Questo, come quello precedente, è uscito in due versioni distinte nel Regno Unito e negli Stati Uniti, una pratica comune per l'epoca. La versione inglese di Aftermath si apre con "Mother's Little Helper". La versione americana si apre con "Paint It, Black", una canzone che non appare nemmeno nella versione inglese. Non c'è modo di sbagliarsi qui; entrambe le canzoni sono ottimi modi per aprire un album. “What a drag it is getting old ", cantata in uno splendido isolamento senza alcun collegamento con il primo verso, è un'introduzione provocatoria e coinvolgente.  Detto questo, "Mother's Little Helper" è anche una grande canzone con testi favolosi e una linea di basso altrettanto forte, e fa buon uso anche del sitar. Non è una sorpresa il fatto che abbiano usato il sitar in due canzoni di rock 'n' roll allegre, in contrasto con il tipico uso pop-rock del sitar in brani più contemplativi.

Rimanendo con la versione inglese per il resto di questa recensione, "Stupid Girl" è la prossima traccia. Jagger ha ammesso che su questa canzone il suo tono è un pò più duro di quello che immaginava perché mentre la scriveva era coinvolto in una serie di cattive relazioni sentimentali con un considerevole numero di ragazze.  Penso che l'accompagnamento d'organo di Ian Stewart faccia davvero funzionare questa canzone, bilanciando la ruvidezza di Jagger con l'entusiasmo melodico e ritmico. Lo squisito abbinamento di Brian Jones al dulcimer, strumento che aveva appena imparato a suonare, e Keith Richards alla chitarra acustica annuncia "Lady Jane", una delle canzoni più atipiche nel catalogo di The Stones. E' una delicata  ballata d’amore, in cui  il cantante si sottomette ad una Lady Jane che diventa la sua padrona. Si diceva che questa canzone riguardasse la droga, con il codice "Lady Anne" per l'anfetamina e "Lady Jane" un riferimento alla marijuana (come in "Mary Jane"). In "Under My Thumb" a mio parere Mick Jagger da il suo meglio. Anche qui  Brian Jones si supera musicalmente e offre il gancio per marimba molto seducente che guida uno dei migliori sforzi musicali degli Stones. Ogni singola parte, dalla batteria di Charlie al basso fuzz di Bill Wyman alla chitarra elettrica di Keith fino al riempimento di chitarra acustica di Brian, viene suonata e arrangiata con perfezione. Lo so che le femministe avranno da ridire perché il testo non è molto lusinghiero nei confronti delle donne ma resta comunque una bellissima canzone. Sfortunatamente "Aftermath" include molto riempimento perché non tutte le canzoni hanno colpito nel segno. "Doncha Bother Me", una canzone vivace e ben organizzata che viene trascurata non solo per ciò che è accaduto prima, ma anche per quello che viene dopo. "Goin 'Home" è un jam blues di 11 minuti, notevole per la sua lunghezza, ma abbastanza banale. Altre canzoni sono un po’ più interessanti come il piano rock "Flight 505", e l'allegro, folk / bluegrass acustico "High and Dry", che ha un bel margine grazie alla voce di Jagger e all'arpa di Jones, ma contiene anche un fastidioso, immediato e distratto battito del charleston. Assolutamente assente dalla versione americana, ma fortunatamente presente nella versione inglese, gli Stones hanno l'opportunità di salvare la canzone "Out of Time" dall'orribile interpretazione di Chris Farlowe, che in qualche modo ha avuto un successo minore. Oltre alla voce esagerata, la versione di Farlowe è ingombra di archi e perde il ritmo, la versione degli Stones scorre in modo naturale e dinamico .

Segue l'impertinente e sexy rock di  "It's Not Easy", caratterizzato da ritardi vocali molto interessanti, sottofondo e grandi armonie sulla linea di chiusura del coro. E’ la volta di "I Am Waiting” , molto sottotono per una canzone dei Rolling Stone: i versi hanno un tocco folk-rock quasi spettrale nelle chitarre tintinnanti e pensierose."Take It Or Leave It" mi ricorda qualcosa tra Gene Pitney e Roy Orbison, uno stile più in sintonia con il periodo di "Out of Our Heads" . Con "Think" ritornano al loro stile inconfondibile, alla “Satisfaction”: Charlie Watts fa davvero un buon lavoro su questo pezzo. La versione inglese si chiude con l'atmosfera leggera e frizzante di "What to Do", un genere che continueranno ad esplorare con maggiore successo in "Between the Buttons and Beggars Banquet".

Afthermath , tirando le somme, resta uno dei dischi più importanti per comprendere l'importanza di Brian Jones e la crescita musicale di questa band.