Insalata autunnale con patate dolci.

Con gli ingredienti dell'autunno possiamo sbizzarrirci in gustose insalate. Le insalate sono un'ottima idea per un pasto, ci riempiono di sali minerali, vitamine e se sono belle ricche ci possono fornire energia senza appesantirci. Per questa ho voluto provare ad usare le patate dolci..



Ingredienti

·     250 g di patate dolci

·     1/2 tazza d'olio

·     1 cipolla schiacciata

·     1 pizzico di sale

·     1/2 cucchiaino di zenzero

·     1 bicchiere d'acqua

·     1 pizzico di cumino

·     1 cucchiaino di peperoncino rosso dolce

·     1 cucchiaio di prezzemolo tritato e coriandolo

·     succo di mezzo limone

·     la buccia di limone tagliata in piccoli pezzi.

·     Insalata mista (valeriana, lattuga, riccia)

·     120 g Ceci precotti

·     100 g Ricotta di pecora.

·     50 g Noci già sgusciate

·     1 Melagrana i semi

·     2 cucchiai Olio

·     2 cucchiai Aceto Di Mele

·     2 cucchiaini Miele di castagno

·     Qualche pizzico Sale rosa


Preparare le patate dolci: sciogliere la cipolla con l'olio, il sale, lo zafferano e lo zenzero, versare il bicchiere d'acqua, aggiungere le patate dolci sbucciate e tagliate in pezzetti, coprire la casseruola , cuocere per 5 minuti, aggiungere il cumino, il peroncino rosso, il prezzemolo, il coriandolo, il succo di limone, la buccia di limone . Cuocere fino a che le patate non sono diventate morbide.
Scolare i ceci precotti.
Lavare l'insalata e tagliarla a striscioline. Pulire la melagrana e prelevatene i chicchi.
Preparare una vinaigrette mescolando in una ciotola l'olio, l'aceto, il miele e il sale.
Disporre nel piatto l'insalata, le noci, i ceci, le patate dolci, i semi della melagrana e ciuffi di ricotta. Completare il tutto con la vinaigrette.


Song: "It's All Over Now, Baby Blue" Them.

"You must leave now, take what you need, you think will last
But whatever you wish to keep, you better grab it fast
Yonder stands your orphan with his gun
Crying like a fire in the sun
Look out the saints are comin' through
And it's all over now, baby blue"..
Ci sono canzoni che arrivano nella nostra vita proprio nel momento in cui ne abbiamo bisogno. È qualcosa di magico, difficile da spiegare ma accade. A me è successo sei anni fa, quando la vita mi aveva giocato un brutto scherzo. "It's all’ over now, baby blue" nella versione dei Them è arrivata all'improvviso, è entrata prepotentemente nelle mie vene e mi ha portata proprio dove volevo andare. Come succede spesso le canzoni di Bob Dylan mi piacciono di più interpretate da altri artisti e quando uscì Them Again Il ventenne Van Morrison realizzò una cover del pezzo che a mio parere ha migliorato la versione originale. Questa canzone ha rappresentato per Bob Dylan una svolta..ma andiamo con ordine. Il Newport Folk Festival era l’ appuntamento incontrastato della musica controculturale. Durante la prima metà degli anni '60, e forse prima, quel festival aveva acquisito una forte coscienza sociale. Nel mezzo del movimento dei diritti civili, questo è stato il luogo in cui tutti i attivisti potevano riunirsi e rinnovare i loro "voti di impegno" alla causa. La chitarra elettrica e il rock’n’roll sono stati generalmente considerati dagli amanti del folk come strumenti di sistema per la coscienza intorpidita.
Ecco perché a Newport hanno rifiutato ogni approccio al mondo del "mainstream". Odiavano rock and roll. La chitarra elettrica è stata praticamente considerata una bandiera confederata. E i gruppi britannici emergenti, come semplici imitatori di quello che era davvero la musica 7 anni prima. Gli unici che erano autorizzati ad imbracciare una chitarra elettrica, secondo loro, erano i vecchi esponenti del blues che avevano trovato in lei una potente voce di accompagnamento. Il resto era considerato inaccettabile.
Bob Dylan era già considerato "la voce di una generazione". Con i 5 dischi pubblicati, "The Freeweelin Bob Dylan" e "The Times They Are A-Changin" i suoi spettacolari testi ricchi di riflessioni, misticismo, passione e realtà sono stati considerati veri e propri inni per il popolo del folk. Era già apparso in precedenti edizioni, ma per quella domenica pomeriggio, Dylan aveva un'altra cosa in mente: introdurre 110 volt di energia elettrica per suonare più forte che mai. Il suo ricongiungimento con il rock and roll di vecchia scuola (Gene Vincent, Little Richards) lo ha portato a prendere la chitarra elettrica di nuovo. Stanco di stigmatizzazione con movimenti politico-sociali, Dylan comincia a scrivere testi più personali. La trasformazione è arrivata all'inizio del 1965, con il suo album "Bringing It All Back Home", in cui ha affermato (citando il titolo) "portare tutte le radici a casa". E metà del disco è elettrico. Ma niente rispetto a quello che intendeva fare per quella domenica sera: dare un giro alla sua carriera e percorrere nuovi percorsi.
Sicuramente non era del tutto chiaro in quel momento; solo lui poteva saperlo .Ed è stato accompagnato da musicisti di tutto rispetto: Paul Butterfield, il grande chitarrista Mike Bloomfield e il tastierista Al Kooper. Dylan prova le versioni improvvisate di un paio di nuove canzoni con i musicisti..
E così sono saliti sul palco quella domenica sera. La gente aspettava di vedere il giovane Dylan con la chitarra acustica e l'armonica intorno al collo. Ed incontrarono un Dylan in giacca di pelle e Fender Stratocaster sulla spalla, che partì frettolosamente il suo breve show. Si inizia con Maggie farm. E la gente reagisce  con rabbia. Rabbia per ciò che Dylan ei suoi accompagnatori stavano suonando.
Arriva "Like A Rolling Stone", più di 6 minuti di fusione di testi deliranti con musica dura ma travolgente.
Ma la folla di Newport, dal canto suo, fischia le sue esibizioni con la chitarra elettrica e poi è segue il “dramma”: Dylan che se ne va dal palcoscenico, con il pubblico che fischia e urla: "Butta via quella chitarra elettrica", Peter Yarrow che cerca di convincere il pubblico ad applaudire e Dylan a tornare indietro, George Wein che chiede a Yarrow in tutta incredulità: "Sta tornando indietro?", Dylan che torna indietro imbarazzato e confuso offrendo al pubblico "It's All Over Now, Baby Blue", una canzone che ho considerato il suo addio a Newport, di un'incredibile tristezza e il pubblico che ora infine applaudiva perché la chitarra elettrica era scomparsa, senza comprendere che con quelle parole il menestrello si stava accomiatando dal folk. Il Newport Folk Festival non sarebbe l'ultima volta che Bob Dylan si reinventò, ma è ora ricordato come un nodo fondamentale nella sua carriera. Fu il momento in cui proclamò la sua indipendenza artistica e aiutò ad inaugurare una nuova era rock n 'roll.