Frittelle di muscoli.

Estate, tempo di muscoli!  Noi liguri chiamiamo muscoli le cozze..e a pensarci bene non solo noi: i francesi li chiamano moules, gli inglesi mussels, i tedeschi muscheln . Fatto sta che quando mi trovo un piatto di muscoli cucinati in qualsiasi modo davanti so già che lo finirò tutto in pochi minuti! Questa domenica ve li voglio proporre in pastella, per delle frittelle saporite e veramente facili da realizzare

Ingredienti:

•  1 kg di muscoli.

Per la pastella :

•  100 g di farina
•  100 g di acqua
•  1/2 bicchiere di latte
•   2 uova
•   olio
•   sale

Raccogliete i muscoli in una padella, mettete sul fuoco a fiamma media e lasciate che le valve si schiudano. Ritirate, con delicatezza staccate i molluschi dalle valve, metteteli in un passino a retina lasciando che perdano il residuo di umidità.
Preparate la pastella: in una terrina sbattete le uova con la farina, diluite il composto con il latte e l’acqua, salatelo e lasciatelo riposare per circa un’ora. Immergete i molluschi nella pastella e mescolate. In una padella scaldate abbondante olio e quando è ben caldo friggetevi a cucchiaiate la pastella con i muscoli. Ritirate le frittelle quando sono leggermente dorate, asciugatele su carta assorbente da cucina e servitele calde.

Song: "Ever Fallen In Love With Someone (You Shouldn't've  Fallen In Love With)" Buzzcocks

Qualche settimana fa, il mio pusher di vinili, Daniele mi ha offerto questa chicca:  il meraviglioso Love Bites dei Buzzcocks.  È il secondo album della band. Il loro primo era Another Music in a Different Kitchen e aveva grandi canzoni come "I Do not Mind" e "Autonomy". È molto più strano di Love Bites e molto meno melodico, e fatta eccezione per le canzoni sopra menzionate non ha davvero i successi orecchiabili per cui i Buzzcock sono noti. Prima del loro debutto, la band ha pubblicato alcuni  7 pollici, come "Spiral Scratch", che è noto per essere uno dei primi singoli indipendenti del punk rock ed è stata la loro unica uscita con Howard Devoto (che in seguito formò il gruppo Magazine). Oltre ad altri classici come "What do I get?", l'esplicito "Orgasm addict" e "Oh shit", queste canzoni sono diventate tracce bonus delle edizioni speciali di Another Music in a Different Kitchen. Love Bites fu pubblicato il 22 settembre 1878. La copertina è bianca con un cerchio blu al centro con una foto della band; la parola "amore" si trova in un nuovo cerchio rosso all'interno di quello blu. Il titolo Love Bites è ambiguo perché "morsi d'amore" potrebbe significare che l'amore fa male, ma nell'inglese britannico la parola "morso d'amore" significa ciò che gli americani chiamano un "hickey" e noi italiani “succhiotto” . Questa ambiguità agrodolce è perfetta per un album che ha per lo più due temi: amore non corrisposto e pensieri filosofici sulla vita. Una canzone potrebbe facilmente essere una semplice canzone sull'amore non corrisposto, ma includere anche vari concetti intellettualmente complessi. Simile a ciò che il Dr. Frank e Matt Skiba hanno fatto in seguito. Love Bites si apre con un brillante lavoro di chitarra su "Real World". Segue la brillantezza pura-pop di "Ever Fallen In Love", e poi viene presentato il lato più aggressivo della band. "Operators Manual" e "Just Lust" sono i primi esempi dell'ibrido punk brevettato da Buzzcock - non c'era nessun altro gruppo in quel momento che avrebbe potuto scrivere questi brani. L'album ha pezzi post-punk confinanti con la psichedelica, molto simile ai Magazine di   Devoto, ma l'album ha anche la zuccherosa musica pop perfetta per Beatles che è il marchio di Pete Shelley. Insieme, il mix non può essere battuto..lo metti sul piatto e ti ritrovi a ballare in mezzo alla stanza!