Ricetta nata da un regalo: mi hanno portato una zucca e ho pensato di utilizzarla per quello che può diventare un contorno saporito , un antipasto o un secondo vegano perfetto. E’ un piatto molto semplice e sano: tra le diverse sostanze nutrienti della zucca ci sono moltissime vitamine, dalla A alla B alla C. In particolare, come forse vi lascerà immaginare il suo colore arancione, possiede moltissimo betacarotene, il precursore della Vitamina A, un antiossidante davvero potentissimo. I semi oleosi regalano al nostro organismo tante vantaggiose proprietà, grazie anche alla presenza di proteine, vitamine, sali minerali, grassi essenziali, fibre e zuccheri. Io ho utilizzato un mix già pronto ma potete scegliere quelli che preferite e mescolarli.
Ingredienti
• Una zucca mantovana
• Mix di semi oleosi per insalata
• Olio extravergine d'oliva
• 1 rametto di rosmarino
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
-Per l'olio aromatizzato-
• Olio extravergine d'oliva
• Qualche foglia di salvia
• Un ciuffo di prezzemolo
Tagliate la zucca a metà e eliminate i semi scavando con un cucchiaio. Affettate fino ad ottenere delle fette tutte uguali. Ungete una leccarda con una parte dell' olio e disponete le fette di zucca , poi irrorate la superficie con la restante parte d’olio e rigirate le fette per ungerle in maniera uniforme. Staccate gli aghetti di rosmarino e tritateli finemente al coltello. Insaporite la zucca con un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi aromatizzate con il rosmarino tritato e il mix di semi. A questo punto cuocere in forno preriscaldato, in modalità statica a 180° per 40-45 minuti . Nel frattempo preparate l’olio aromatizzato. Sminuzzate al coltello delle foglioline di salvia e poi fate lo stesso con il ciuffo di prezzemolo. Raccogliete il tutto in una ciotola e versate anche l’olio, mescolate per bene. Quando la zucca sarà cotta, cospargete le fette con la miscela che avete preparato.
Song: "Half A World Away" REM
Quando uscì Out Of Time avevo 16 anni e ricordo di averlo comprato in musicassetta e consumato, ascoltandolo nel walkman mentre andavo a scuola. MTV andava alla grande e il video di “Losing My Religion” era tra i più trasmessi ma la mia preferita era in assoluto “Half A World Away” . Dopo Out Of Time è iniziata la mia scoperta di album precedenti come Green, Murmur ,Lifes Rich Pageant e sono arrivati altri album incredibili , Automatic For The People su tutti, ma anche Monster , UP o New Adventures In Hi-Fi. Riascoltandolo in vinile dopo molti anni mi domando come un album così bizzarro sia potuto diventare quello che ha trasformato R.E.M. in una delle più grandi band della terra. Perché Out of Time è un miscuglio disordinato di diversi stili e vari tipi di esperimenti di una band al crocevia dello sviluppo con l'intento di andare in tutte le direzioni. Ha due singoli di grande successo: “ Losing My Religion” che non è solo una delle canzoni più leggendarie degli anni '90, ma un classico iconico completamente senza tempo e “Shiny Happy People” ,un inno sarcastico al pop con la partecipazione vocale di Kate Pierson dei B-52's . Non che il resto dell'album sia più coerente. C'è una tendenza generale della band che raccoglie gli strumenti acustici in tutto l'album, ma tra jam delle parole pronunciate, strumenti delicati, funk rock, canzoni pop sdolcinate e lamenti strazianti, Out of Time non rimane mai fermo nello stesso posto. I movimenti selvaggi segnalano probabilmente il desiderio di crescere e Out of Time è una pietra miliare importante per R.E.M. a questo proposito. È qui che il cambiamento della band comincia a prendere forma, dopo le fondamenta che Green ha spianato. Green ,di per sé un album molto vario , potrebbe essere visto come il progetto di Out of Time. Il suono lussureggiante che è apparso in Green è stato portato ancora più lontano, gli arrangiamenti della band sono diventati sempre più dettagliati e magistrali, e il gusto per un tono meno affrettato che Green ha prefigurato ora è la norma. Ma molto è cambiato anche all'interno della band, con tutti coloro che stanno crescendo con sicurezza sotto i riflettori ed esercitando le proprie abilità e creatività: strumentazione ampliata e gli scambi di ruoli casuali danno a Out of Time una tavolozza più ricca e mette davvero in risalto i membri del gruppo. Questo è particolarmente vero per i due “Mike” . Il bassista Mike Mills aveva cantato in passato come voce solista su alcune cover , ma su Out Of Time canta "Near Wild Heaven" che divenne persino un singolo, il che accentuò ulteriormente la fiducia della band nei propri cambiamenti. L'altra canzone, "Texarkana" si adatta alle tonalità vocali di Mills così perfettamente che potrebbe essere un trampolino di lancio perfetto per una carriera da solista. È Michael Stipe, però, che subisce la più grande metamorfosi. Dove una volta borbottava tra le canzoni e nascondeva intenzionalmente la sua voce tra gli strumenti, ora ha abbracciato il microfono e riversa il suo cuore nella sua voce, con una penna lirica affilata dove le parole meritano di essere ascoltate attraverso la nuova chiarezza vocale. In tutto l'album canalizza una gamma di emozioni che riescono a raggiungere personalmente l'ascoltatore. È grazie a Out of Time che Stipe diventa uno dei più grandi frontman del rock. I R.E.M. stavano per conquistare il mondo e Stipe canta come se fosse pronto per il ruolo. Con questo album hanno scoperto nuovi picchi nella loro creatività e li guidano con abbandono, mettendo tutto di loro dietro ogni canzone. Elementi sonori coesistenti attraversano Out of Time per creare inni funk rock, crisi esistenziali e canzoni pop brillanti e felici con un sequenziamento attentamente studiato che lo fa diventare un'esperienza arricchente. Nonostante tutto, Out of Time è spesso sottostimato e sottinteso, ma lo si può capire in un modo: non ha un angolo stilistico coerente, e al di fuori di "Losing My Religion" e "Country Feedback" manca nei momenti clandestini canonizzati. Eppure ogni singola canzone è stata realizzata con tale amore e dedizione che trascende questa nozione e diventa un pezzo di grande lavoro a pieno titolo, completamente realizzato da solo, definito dalle sue oscillazioni selvagge ovunque, ma mantenendo sempre il cuore nello stesso posto . Come ho detto, questo è un album un po 'bizzarro e disordinato, ma è avvolto da calore familiare e musica meravigliosa. Forse non è un classico ovvio, ma è comunque un momento brillante per R.E.M. Alla fine dei giochi, Out Of Time è un album senza età e niente come prima o dopo - assolutamente unico senza nemmeno tentare di raggiungerlo. È l'album che ha generato R.E.M. nella celebrità meritata, quella in cui hanno certificato il loro status come uno dei più grandi di tutti i tempi.
Superlativo
RispondiElimina