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martedì 20 dicembre 2011

Gingerbread cookies



..fra poche settimane è Natale e oggi ho deciso di incominciare a preparare i "gingerbread cookies" da regalare alle persone più care..ecco la ricetta:
  • 400g di farina
  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • un uovo
  • 2 cucchiai colmi di miele
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • un cucchiaino di cannella
  • un cucchiaino di zenzero macinato
  • 4 chiodi di garofano tritati
  • un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di sale

per la decorazione:

  • 200g di zucchero a velo
  • 1 albume
  • qualche goccia di succo di limone
  • coloranti in pasta
Song: "Rocking around the Christmas tree"  Brenda Lee




In una terrina setacciare farina, lievito e spezie. a parte lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a formare una spuma morbida, a questo punto aggiungere l'uovo. Mescolare bene e aggiungere il miele. Dopo aver incorporato il miele aggiugere a poco a poco la farina. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare il pan di zenzero per un paio d'ore prima di utilizzarlo. Stendere il pan di zenzero su una superficie infarinata ottenendo uno spessore di circa mezzo centrimetro. Con un tagliabiscotte formare i vostri omini di pan di zenzero.Trasferire gli omini di pan di zenzero su di una teglia unta e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180° per dieci minuti circa. Una volta cotti, lasciateli raffreddare. Nel frattempo preparare la ghiaccia reale. In una terrina mettere gli albumi, iniziare a montarli con uno sbattitore. Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo. Infine aggiungere il succo di limone. Se la ghiaccia reale risultasse troppo liquida, aggiungere un altro po’ di zucchero. A questo punto dividerla in vari piattini e colorarla con i colori alimentari, mescolandone piccole quantità alla ghiaccia. Ora potete decorare a vostro piacimento gli omini di pan di zenzero..quando la ghiaccia si sarà solidificata i gingerbread saranno pronti!



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