Bulgur con verdure croccanti, feta e tonno.

Ricetta super semplice e veloce da provare in alternativa al riso freddo..

Ingredienti:

• 150gr di bulgur
• 2 cipollotti
• 1 peperone rosso tagliato a dadini
• 2 zucchine piccole
• 1 pomodoro 
• 2 cucchiai di menta tritata
• 2 cucchiai d'olio
• una manciata di olive nere
• 150gr di tonno sott'olio
• 100gr di feta
• 5 foglie di basilico tagliate sottili
• il succo di mezzo limone

Song: "With my own two hands" Ben Harper

Lessare il bulgur in acqua salata e cuocerlo 8 min circa , scolarlo e condirlo col succo di limone. In una ciotola mescolare tutte le verdure tagliate a dadini e condire con le erbe aromatiche, il sale e l'olio.

Quando il bulgur si sarà raffreddato condirlo con le verdure, aggiungere la feta sbriciolata, le olive e il tonno, mescolare bene e servire dopo 2 ore...