Ho assaggiato questa torta salata l'anno scorso in Corsica e l'ho trovata buonissima, così ho pensato di rifarla ora che è arrivata l'estate visto che è deliziosa se mangiata fredda!
Ingredienti:
- 350 gr di pasta brisèe
- 150gr di pancetta a cubetti
- 3 uova
- 150ml di panna da cucina
- sale, pepe
Song: "Try me" James Brown
Accendere il forno a 180°
Stendere sul piano da lavoro la pasta brisèe con un matterello e rivestire il fondo e i lati una teglia rotonda. bucherellare con la forchetta. Far rosolare i dadini di pancetta con un pò d'olio e adagiarli sul fondo della torta. Sbattere le uova in una terrina assieme alla panna, salare poco, (visto che la pancetta è già salata) pepare. Cospargere la pancetta con la crema ottenuta. Ripiegare i bordi della torta e infornare per 30 min.Lasciare raffreddare la quiche prima di servire
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