Ingredienti per 6 porzioni:
- 150 g di fragole
- 60 g di zucchero
- 5 g di gelatina in fogli
- 20 ml di Rhum bianco
- 280 ml di panna fresca
- 200 gr di philadelphia
Per la base:
- 250 gr di biscotti secchi ( tipo digestive) tritati finemente
- 125g di burro non completamente fuso
- 1 cucchiaio abbondante di miele
Song:" It's my party" Lesley Gore
Scaldare una padella, saltare metà fragole con lo zucchero e flambare con il Rhum bianco.
Unire la gelatina ammollata in acqua fredda e strizzata e frullare nel mixer con le altre fragole. Unire delicatamente il philadelphia e la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto e far raffreddare in frigorifero per 30 min.
Nel frattempo preparare la base:accendere il forno a 180° mescolare bene tutti gli ingredienti e versare il composto ottenuto nelle pirottine cercando di livellarlo bene. Infornare per 10 min , poi lasciare raffreddare. Mettere la mousse in un saccapoche ,riempire le pirottine e rimettere tutto in frigo per altri 30 minuti...
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