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venerdì 19 agosto 2011

Panzanella

..la panzanella la preparo prima di andare in barca..così al rientro posso placare immediatamente la fame con questa squisitezza!!


  • 4 fette di pane casalingo (meglio se raffermo)
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cetriolo
  • 2 coste di sedano
  • Basilico
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Song: "Pinball Wizard" The Who





Mettere le fette di pane raffermo in una ciotola con dell'acqua e far ammorbidire per 20 minuti circa, dopodichè strizzare bene e sbriciolarle in una insalatiera. Tagliare a fettine sottili la cipolla, il sedano ed il cetriolo ed i pomodori in pezzi non troppo grandi. Unire le verdure al pane e mescolare bene con le mani per fare insaporire. Aggiungere olio sale e basilico e mescolare ancora. La panzanella deve essere tenuta in frigorifero almeno per un’ora ....

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