...ricetta autunnale con uno dei miei ortaggi preferiti, la zucca..
Ingredienti:
- 500 gr di zucca
- 500 gr chcche di patate
- 1 porro
- 150 gr di gorgonzola semidolce
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- pepe nero in grana
Song: "He's so fine" the Chiffones
Soffriggere appena il porro nell'olio di oliva, aggiungere la zucca precedentemente tagliata a piccoli pezzi salare e lasciare che si ammorbidisca. Trasferire la zucca e il porro nel bicchiere del minipimer e frullare il tutto fino a formare una crema. Versare la crema di zucca nella padella usata per il soffritto e aggiungere il gorgonzola. Cuocere a fuoco basso per far sciogliere il formaggio. Cuocere a parte le chicche di patate in abbondante acqua salata.Non appena emergono in superficie trasferirli nella padella con la crema di zucca e formaggio e amalgamare bene il tutto. Servire ben caldo con una spolverata di grana e una macinata di pepe nero.
...favolosi!!! Giulio
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