torta caprese

..finalmente il week end!! Per rilassarsi come si deve un pò di musica, un te e una mega fetta di questa fantastica torta!!

Ingredienti:

• 200 gr di mandorle pelate;
• 250 gr di cioccolato fondente;
• 250 gr di burro;
• 200 gr di zucchero;
• 5 uova;
• zucchero a velo qb.

Song: " Such a fool" 22-20s

Tritare grossolanamente le mandorle pelate usando il robot da cucina. Sciogliere a bagnomaria in un pentolino il cioccolato fondente unito al burro. Mescolare bene facendo sciogliere fino a formare una crema. Rompere le uova, separare gli albumi dai tuorli.  In un recipiente  sbattere i tuorli assieme allo zucchero per 5 minuti. Aggiungere la crema di burro e cioccolato , le mandorle e amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto, mescolare con il cucchiaio di legno dall'alto in basso, delicatamente. Versare il tutto in una teglia rotonda foderata di carta forno ed infornare a 180° per 25 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata cospargerla di zucchero a velo...