Mousse di baccalà:
- 300 g di baccalà dissalato per 3 giorni in acqua e ben pulito;
- 1 patata bollita (150 g circa);
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 dl d’olio extravergine;
- pepe.
Song: "Maggy May" Rod Stewart
Rosolare leggermente l’aglio sbucciato con 3 cucchiai d’olio, aggiungere il baccalà scolato e tagliato a pezzetti, cuocerlo per circa 10 minuti; unire la patata bollita sminuzzata e un pizzico di pepe e far asciugare bene sul fuoco, mescolando spesso.
Montare il composto con il frullatore, versandovi a filo, poco alla volta, l’olio rimasto...
Complimenti Francesca !
RispondiEliminaComplimenti davvero!
RispondiEliminati seguirò sicuramente e ti linkerò sul mio blog!
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