...una coccola per questo duro periodo lavorativo!!!
Ingredienti:
- 150 gr. biscotti secchi tipo Digestive o Oro Saiwa
- 100 gr. burro
- 500 gr. Philadelphia
- 150 gr. zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico vanillina
- marmellata di fragole
Song: "My boy lollipop" Millie Small
- Per preparare la base dei biscotti ridurli in polvere, con il mixer è l'ideale altrimenti sistemarli su una spianatoia, coperti da un panno, e pestarli con il matterello. Mettere poi i biscotti in polvere in una ciotola e mescolarli con il burro, che avrete fatto fondere. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e porre in frigo per 30-40 minuti.Per il ripieno frullare il philadelphia fino a renderlo una crema spumosa, aggiungere la vanillina, lo zucchero e le uova, una alla volta, amalgamare bene il composto fino a renderlo uniforme.Imburrare e infarinare una teglia, prendere la base dal frigo e stenderla sul fondo, creando uno strato uniforme, premendo con il dorso di un cucchiaio per schiacciare bene.Versare il composto al formaggio sulla base, livellarlo bene e porre in forno la teglia, in forno preriscaldato a 170°C per 50-60 minuti.Una volta pronto il cheesecake lasciate che si raffreddi e poi ricoprirlo con la marmellata; tenetelo in frigo almeno 8-10 ore prima di sformarlo dalla teglia e servirlo.
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