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giovedì 9 giugno 2011

Tzatziki


Questa salsa la utilizzo spesso, sia per accompagnare le polpettine alle melanzane che per condire l'insalata e per il pinzimonio, o per condire l'insalata di pollo!

Ingredienti:
  • 500 gr di yogurt greco
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cetriolo
  • 4 cucchiai d'olio
  • 6 foglie di menta
  • 2 cucchiai d'aceto
  • sale
  • pepe
Song: "Femme fatale" Velvet Underground  


Sbucciare cetriolo e aglio, tritarli e unirli per formare un impasto. Stendere l'impasto su un canovaccio di cotone e coprirlo, in modo da poterlo asciugare. Mettere l'impasto in una ciotola ed aggiungere lo yogurt. Aggiungere le foglie di menta sminuzzate finemente.Completare aggiungendo l'aceto, il sale e il pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta di modo che si formi una salsa densa. Servire fredda!!

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