Insalata di pollo

 Ricetta estiva che utilizzo molto quando devo cucinare per  dei buffet..


Ingredienti:

• Insalata mista
• Maionese
• Petto di pollo
• Olive nere
• Olive verdi
• Peperoni
• Carote
• Pomodorini
• Sale
• Peperoncino

Per il condimento:

• maionese
•  1 cucchiaio d’aceto
•  1 cucchiaio d’olio
• 1/2 cucchiaino di curry
• sale, pepe

Song: " Fell in love with a girl" The White Stripes

 Grigliare il petto di pollo. Appena questo sarà  cotto a sufficienza tagliarlo a strisce. Tagliare a julienne  anche i peperoni e le carote.

Lavare l’insalata e metterla in una ciotola capiente. Adagiare sopra le verdure tagliate, le olive e i pomodori. Aggiustare col sale e col peperoncino prima di mischiare tutto accuratamente.

Emulsionare la maionese con l'aceto, l'olio e il curry, aggiungere di sale e pepe e condire l'insalata!