Penne integrali alla sorrentina con asparagi

Variante della classica pasta alla Sorrentina, con aggiunta di asparagi!

• 400 gr di penne integrali 
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 
• 1 mozzarella di bufala 
• 1 cipolla
• 300 grammi di pomodorini 
• un mazzo di asparagi
• alcune foglie di basilico
• sale, pepe

Song: "Pushover" Etta James

Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata. In una padella soffriggere la cipolla, aggiungere poi i pomodorini tagliati in 4 , gli asparagi cotti e tagliati a pezzetti, il sale e pepe e far cuocere per circa 15 min. Nel frattempo cuocere la pasta, tagliare a cubetti molto piccoli la mozzarella di bufala a cottura della pasta terminata, versare quest'ultima nella padella insieme alla mozzarella e mescolare, a fiamma alta, per 5 minuti.