Il riso Venere è abbastanza particolare, non solo per il colore ma anche per la consistenza e l'aroma che ha di suo..secondo me l'abbinamento con i gamberi è ideale!
- 320g riso venere
- 2 zucchine
- 2 carote
- 20 gamberi freschi e abbastanza polposi
- la scorza di 1 limone non trattato
- un rametto di menta fresca
- un pezzo di zenzero grande mezzo pollice
- mezza cipolla
- sale&pepe
- olio extra vergine d'oliva
Song: "My Good is the Sun"" Queens of the stone age.
Scaldare il forno a 180°. Lavare e spuntare le zucchine e le carote, tagliarle a julienne. Scaldare in una padella antiaderente un filo di olio e saltare zucchine e carote 5 minuti. Salare, pepate e profumate con la menta fresca. Ora sgusciare i gamberi, privarli del filetto nero e lavarli. Scolarli e cuocerli in un padellino antiaderente caldissimo con mezza cipolla tagliata sottilissima ,lo zenzero grattugiato, e un filo di olio per 30 secondi, poi unire le verdure gia cotte. Lessare il riso, condirlo con un filo di olio e aggiungere i gamberi e le verdure con una grattata di scorza di limone e pepe nero. Trasferire in una pirofila da forno, coprirla con carta alluminio e mettere in forno per 10° minuti, il tempo che tutti i sapori si mescolino tra loro.
Altro super abbinamento!!!
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